英山雪花粑

雪花粑专属于英山的一种特殊美食。制作工艺非常复杂、一般只有在家庭中有特别受重视的亲朋好友到访时才可以尝到。

刚出锅的雪花粑柔韧松软，口感绵密，多嚼几口还会变得富有弹性。馅料的加入让雪花粑又增添了几丝醇香与甜蜜，让人欲罢不能。这便是英山的味道。

注：食材中的芝麻分为黑芝麻和白芝麻两种。用黑芝麻做出的雪花粑黑白相间模样好看，而白芝麻较黑芝麻壳稍薄口感更佳。